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如下：
食材：羊肉300克、饺子皮200克、香油1勺、盐少许、生抽1勺。
方法：
1、将羊肉洗净切成小块，连同切碎的葱姜一起放进料理机中，混合打成肉馅。
2、在肉馅中调入生抽、料酒、香油、花椒粉、盐和芝麻油，搅拌均匀。
3、再分次加入清水，用筷子一个方向搅拌至肉馅和清水完全融合。
4、香菜提前洗净沥干水分切碎，加入肉馅中混合拌匀，馅料就调好了。
5、取饺子皮在中间放适量馅料，按照自己习惯的手法包好饺子。
6、锅中添入水，下入饺子用笊篱推动饺子，待饺子煮熟后捞出装盘即可。
主料
羊肉卷
300g
香菜
100g
辅料
油
适量
辣椒粉
适量
干红椒
适量
花椒
适量
细香葱
适量
生姜
适量
大蒜
适量
生抽
2勺
老抽
1勺
花生米
适量
香醋
2勺
步骤
1.香菜、葱洗净，蒜籽、生姜去皮
2.香菜切成段
3.香葱、蒜籽、姜均切成末
4.将炒熟的花生米用保鲜袋装好，用擀面棍碾成碎末
5.沸水锅中放一粒八角，下羊肉卷
6.烫熟后捞出，铺在香菜上
7.放作料
8.加生抽2勺、老抽一勺、香醋2勺（我用的一勺约7ml）
9.热锅倒入油，加热，放少许花椒爆锅
10.放一勺辣椒粉和4个干红椒，关火。
11.热油浇入碗中
12.拌匀就可享用美食了
小贴士
1.我买的现成的羊肉卷，下沸水锅烫的时候加1个八角。羊肉烫变色立即捞出。
2.我用豆苗和大白菜打底取代香菜做过这道菜，也很好吃豆苗和大白菜是烫熟了再拌的，又是不一样的味道。
3.有说羊肉不能与醋同食的，您要信这个，就不要放醋了。
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