沙嗲牛肉干的嗲怎么读-是什么意思

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嗲，拼音：diǎ；部首：口；部外笔画：10；总笔画：13；五笔86：KWQQ；五笔98：KWRQ

仓颉：RCKN；四角号码：68027?[1]?

笔顺读写：竖、横折、横、撇、点、撇、捺、撇、横撇、点、撇、横撇、点

嗲

diǎ ㄉㄧㄚˇ

形容撒娇的声音或态度：～声～气。～得很。?[2-3]?

好；优异：味道蛮～！

作食物

沙嗲..Satay

沙嗲烤肉?沙嗲(Satay)是马来的一道名菜。做法像制作烤鸡一样，将肉串放在炭火上烤，并蘸着花生、椰汁和辣汁拌成的调味料食用。

扩展资料：

嗲文化源自苏杭。大约早在宋代从开封迁都到杭州时，嗲文化就已经发端，这可能是千百年来所形成的江南女儿柔美温婉的佳人风范，正如越剧所表现的那样，因为当时杭州的女性文化是来自开封或是更远的地方。

上海女人的“嗲”与北方女人的“撒娇”有点相似。女人发嗲，也许是因为知道自己的性别优势。一般来说粗壮坚强，豪情侠骨，从来与吴越美女无缘上海“嗲妹妹”。

这种嗲文化熏陶下的美女，大都表现得含蓄委婉、缠绵悱恻。不过有时候“嗲”也是外露的，尤其是在有外人在场的时候，上海女人尤其“嗲”，也不知道是为了让外人知道她多么爱自己的男人，还是为了让别人知道她自己多么风情万种。

“嗲”有先天的也有后天，中国的嗲同欧洲比如法国女人相比，有点小家子气。

法国女性有一种要力夺“最有魅力女性”的领导地位的倾向，不管长相如何，似乎总认为自己最有魅力，也就是说，法国女性的 “嗲”是一种强势嗲，而上海女性的“嗲”，是一种惹人怜爱的弱者之嗲。

“发嗲”，包括了女人的娇媚、温柔、情趣、谈吐、姿态、出身、学历、技巧等等，其中既有小姑娘的撒娇弄俏，也有大姑娘的忸作态等显示女性柔弱娇媚的魅力的举止，包含有很多不可触摸的因素在其中，从而成为上海女性文化的一个重要成分。

“嗲”也是“好”的同义语，充分而恰当地表现了上海美女的让人魂牵梦绕的神情。而北方的姑娘们大多不知“嗲”为何物，她们为这种嗲找了另一个名词，称之为“犯酸”。但是在上海，“嗲”作为人们所认同的文化形态，正在悄然对女性进行塑造。

沙爹

乌节路附近的纽顿区，美食的价格非常便宜，其中最吸引人的就是“沙爹”，有人说到了这里不吃沙爹就等于白到新加坡了。其实沙爹就是南洋风味的烤肉，但味道和中国的烤肉味完全不同，它是传统的马来食品，是将腌制好的牛肉、鸡肉、羊肉在炭火上烤，蘸上由花生酱、椰酱、幼虾调制而成的沙爹酱，味道香醇无比。如果再配以用椰子叶包裹的马来米饭再加上小黄瓜和洋葱，沙爹的味道会更浓。沙爹，就是南洋风味的烧肉串。目前有许多沙爹摊位都是向批发商购买腌好的肉串，所以难免口味类似。但是这档的肉串都是档主亲自腌制的，自然加了独门秘方。

其实，除了腌肉的方法之外，烧烤的工夫也很重要。档主说，烤沙爹有两种手法，要香脆口味的，就会在烧烤后才在肉串上涂油；要软嫩口味的，得在烧烤前涂上油。

不管你要什么口味的，档主一定为你准备。如此个人服务，很周到吧！这里的羊肉沙爹膻味不重，怕羊膻味的朋友大可放心。

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嗲（不等於沙茶,沙茶有花生,沙嗲没有）是印尼爪哇的著名菜式，在东南亚一带很受欢迎。在马来西亚东岸，沙嗲是早餐；但是在马来西亚其他地方却当作晚餐。

沙嗲材料虽然因地而异，但常常包含很多香料例如黄姜粉、花椒、八角等等。沙嗲的菜式总有肉片，并且放在蕉叶或椰子叶上烧烤。(目前马来西亚的沙爹是直接放在烤架上烤，可以说是“用火烧”，并无用叶子之类的。)

传闻沙嗲是由当地华侨发明的，他们在街上卖烤肉，称为三叠(即厦门话:satay)。另有说法是由马来人受到阿拉伯的烤肉影响而发明的。第三个说法就是阿拉伯移民带入后，由华人改良，以猪肉鸡肉为主。

最主要的区别是其中一个加了沙嗲酱。

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