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1、制作方法不同
海盐从蒸发海水中萃取出来的，没有经过深加工的处理，而食用盐则采用海水或者地下矿盐经过加工而成的。海盐和食用盐的制作方法不同，不过两者都可以食用。
2、营养成分不同
海盐最大限度的保留了碘、铁和磷等营养成份，而食用盐由于深加工，减少了这些营养元素，从营养成份上来对比，海盐更具优势，但海盐不能久食，海盐中的氯化镁含量较食用盐多，氯化镁是一种含有重金属于物资，吃多了对身体不好。
海盐的富含微量元素
海水中含有80多种元素，带出来的微量元素基本都是有益元素，因为从海水纳入滩内浓缩到氯化钠结晶析出，是一个慢长的过程，需要一年左右的时间，在这段时间里，浓缩的海水中绝大部分重金属元素大量减少，一方面是重金属较重，在海水浓缩的过程中沉淀浓缩在池子底部；
二是近海海边和滩田的初级浓缩池子生长着不同的藻类，有蓝藻、褐藻、绿藻、红藻、硅藻等，这些藻类吸附铜离子、镉离子、铅离子、镍离子、锌离子、锡离子、铜离子。
以上内容参考百度百科-食用盐
以上内容参考百度百科-海盐
海盐，是将海水引进盐田经几个月暴晒节精而成的，因为含有大量的其它杂质（如：钙，铁，铝，铜等），对人体有害，因而不能直接食用。
可以用于烹调和化妆。虽然很多精盐也来自海盐，但并未表明为海盐，颗粒细小。市售海盐一般颗粒较大，价钱比一般的食盐要贵很多。和精盐相比，海盐的主要成分也是氯化钠，并没有证据显示其对人体有特殊的好处。而且海盐中可能缺碘，所以不宜完全取代碘盐。
扩展资料
制盐是世界上最古老的化学工艺之一。
根据来源，盐可分为海盐、湖盐、井盐、石盐等几大类。
如今在世界的盐产来源中，岩盐占41%、地下卤水及盐湖占29%、海盐占26%。
其中海水和石盐是最主要的两个来源。
石盐是内流盆地中封闭的湖泊蒸发所沉积下的矿物质。
石盐的岩床可以在地下广大的区域里延伸，最多达350米厚。
在美国和加拿大地下有一片巨大的岩床，从纽约州西部的阿巴拉契亚盆地起，通过安大略省地下，覆盖大部分密歇根州的地下区域。
英国的柴郡地下和伍斯特郡周围有石盐矿。
奥地利的萨尔兹堡因其盐矿，被称为“盐城”。
中国江苏省淮安市地下有厚度为100-200米的盐矿，储量在世界首位。
海水的盐度约为35‰，是食盐取之不尽、用之不竭的来源。
海盐可自然或者加工技术生成，可分成海水蒸发和离子交换膜电透析（EDI）。
海水蒸发是传统工法，受日照或降雨因素影响产量，需占地广大的盐田。
而离子交换膜电透析是海水淡化技术的一种，需消耗大量能源，但比较可以有稳定的产量。
在蒸发量大、降雨量小的海洋国家，海水蒸发是制盐的首选方法。
先让盐田内充满海水，等到海水蒸发后就能从中获得盐晶。
由于一些海藻和微生物在高盐度的环境下生长良好，因此有时这些盐田会有非常鲜艳的颜色。
中国最大的盐场——长芦盐场原盐年产量240多万吨，占中国全国原盐总产量的7%和海盐总产量的四分之一。
中国井盐生产肇始于战国末年，李冰是其生产创始人其他地方的食盐则是透过开采巨大的沉积矿藏而得，这些矿藏是数以百万年前的海洋和湖泊蒸发而成。
这些盐矿可能会直接开采作岩盐，也有可能会将水泵进矿床中，溶成溶液后再提炼。
上述二种情形采集的食盐都可以透过盐卥的机械蒸发来纯化。
传统上，这个工序是在敞口平底锅上进行，通过加热来增加蒸发率。
近来这制程会在真空状态的平底锅中进行。
百度百科-海盐
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