打糍粑的来历和寓意

网上有关“打糍粑的来历和寓意”话题很是火热，小编也是针对打糍粑的来历和寓意寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

糍粑来历是中国南方地区，糍粑是以糯米、土豆为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石臼里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖）的盘里滚动，即可取食。口感香甜。

现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖，饭泥用保温性能好的特制铁桶装放，摇动把手，饭泥从圆孔钻出。但凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。

糍粑是以糯米，土豆为主料，为主料，清水浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖的盘里滚动，即可取食。口感香甜。

现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖，饭泥用保温性能好的特制铁桶装放，摇动把手，饭泥从圆孔钻出。大凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。

历史背景：

多数地区的人习惯于在腊月打糍粑；在梅州客家地区每逢传统节日或家庭喜庆；四川地区的人在中秋节前制作，象征丰收、喜庆和团圆，是中秋节和月饼齐名的必备佳品。

在四川民间一些地方，在糍粑中加入桂花捣制成月桂糍粑，蘸上炒黄豆面和白糖吃，味道清幽淡雅、甘甜爽口，别具一番风味。

土家人怎么过中秋节？

1、中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋战国时期，是人们为纪念楚国大将军伍子胥而流传至今的传统习俗。

2、糍粑是一种信物，圣洁的食品，八月中秋舂糍粑，吃糍粑赏月活动即喻示家家团结幸福、吉祥如意。糍粑的黏结成团，喻示着全家和睦团结;糍粑的香甜，喻示着生活甜蜜幸福;就连清早打糍粑，起得越早也代表来年丰收越大;糍粑成大小圆形，喻示着人们“有缘”、喜庆、吉祥和团圆;在四川，岁数稍大的人都有中秋节吃糍粑的习惯。

3、在四川的农村地区，中秋的糍粑是这样做出来的。前一天晚上要泡好糯米，经过一整晚的浸泡，糯米已经吸满了水，一粒粒都是白白的小胖子。家里的主妇一大清早就要把米捞出了控水沥干，放在屉布上装用蒸锅旺火把糯米蒸熟。这些都是序曲，做糍粑最重要的工序是打糍粑。这个工作一般都是由村里身强力壮的小伙子来完成的。把蒸熟的糯米饭放入一个大石臼里，用木棍用力捶打。小伙子手中的木棍大概有手腕儿一样粗细，一般要用木质紧实的原木才行。

4、其实除了八月十五中秋节，糍粑也是南方很多地方过年的必备美食，就像北方的年糕一样，寓意着一年更比一年高。不管是初一还是十五，对于乘风破浪的吃货来讲，糍粑都是不错的选择。今年中秋节，如果没有机会去四川体验打糍粑的话，至少可以吃上一盘。除了月饼，吃糍粑过中秋，也是不错的选择。

打糍粑拜月

每年农历八月十八中秋节，各族人民都有吃月饼、赏月的习俗，而居住在渝东南武陵山区的石柱土家族自治县土家人，在中秋节里的“打糍粑”，“拜月”等民俗活动，充满了浓郁的乡土气息和土家情调。而土家族传统的舞龙、舞狮、彩龙船等民间文艺，也会在中秋节这天展现。

土家人把月亮当作成人之美的红娘，自然，中秋节就是“月老大人”的寿辰,于是人们便“打糍粑”、“拜月”为其祝寿。土家男女确立恋爱关系后，每年中秋节等重大喜庆节日，男方都要到女方家去作客。中秋节时，女方会用新产的糯米制成糍粑，请男方“尝鲜”，吃糍粑“拜月”，更有情趣的是，当男方回家的时候，含情脉脉的姑娘会深情地送给心上人一个又圆又大的糍粑。糍粑象征姑娘对爱情忠贞不渝，像糍粑一样与爱人永不分离，也像糍粑一样团团圆圆。姑娘在大圆糍粑上染五颜六色的食品红，写着“花好月圆”、“百年鸾凤”等佳句。有文化的姑娘，则在上面题诗，绘上彩凤凰、喜鹊图，更富有诗情画意。

偷瓜送童子

在秀山，土家族除了与当地其他民族一样拜月、赏月、供瓜果、吃月饼外，还有一个不一样的习俗———“偷秋”。所谓“偷秋”，就是出去偷摸别人的瓜果，是土家族孩子们的活动。九月中旬，正是瓜果成熟的季节，所以叫“偷秋”。虽为偷，但不视为盗窃行为，所以小孩子们尤其喜欢。

“偷瓜”送“童子”也是土家人特殊的中秋民俗。赏月之后，土家青年男女，趁夜深人静，结伙到菜园地“偷瓜”，种瓜主人发现后也不能叫骂。将偷来的南瓜悄悄送到久婚未育的夫妇家中，置床上，一人学婴儿啼哭，一人说四言八句吉语祝辞，祝愿得瓜主人来年生子，这一习俗叫做“送童子”，寓意“破瓜得子”，若得瓜主人来年生了子女，就得设宴请送瓜人和种瓜人以示酬谢。

关于“打糍粑的来历和寓意”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！

本文来自作者[位静依]投稿，不代表精诚号立场，如若转载，请注明出处：https://www.jingchengyq.com/jinchen/4676.html